Historique du beurre Café de Paris

Le beurre Café de Paris original, inventé par Monsieur Boubier en 1930, rencontra immédiatement un incroyable succès.

Dès lors, il permet au Café de Paris à Genève de lancer un concept étonnant : un restaurant qui propose comme plat unique une entrecôte de bœuf nappée de ce beurre exquis et subtil accompagnée de frites faites maison et de salades

Plus de 86 ans après, la notoriété de l’endroit est toujours intacte et le concept n’a pas varié. L’appellation beurre Café de Paris est devenue courante mais ne correspond jamais à notre beurre qui n’a pu être copiée. L’entrecôte Café de Paris toujours imitée, jamais égalée.

Gardé jalousement, le secret des ingrédients qui la composent garantit son caractère unique et inimitable.

Paul Erdman le fameux écrivain Américain, dit dans son best-seller «The Last Days of America, » Nous sommes allés au Café de Paris et de tous les endroits sur terre, c’est ce restaurant qui a le meilleur beurre accompagnant une entrecôte de bœuf ».

Isérables, village typique, haut perché à 1’116 mètres d’altitude, accessible depuis Riddes en téléphérique en 6 minutes, par route en 20 minutes ou par le sentier muletier dans les gorges vertigineuses de la Faraz. L’appétit vient en marchant.

De la côte à l’entrecôte… il n’y qu’un pas, celui qui vous guidera à travers ces beaux chemins alpestres jusqu’au centre de notre village où l’incomparable beurre Café de Paris vous attend au «Café de l’Union».

Chers hôtes, profitez à la fois des charmes naturels et culinaires de notre beau pays.

Bonne marche et bon appétit !

Monsieur François Vouillamoz originaire d’Isérables, l’actuel propriétaire du Café de Paris depuis 1984, détient le secret de ce merveilleux produit. Il a cuisiné lui-même le beurre que vous allez déguster.

François Vouillamoz

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